Groninger voedselbos: Kardinge

Enkele initiatiefnemers hebben ervoor gezorgd dat er een voedselbos in Groningen is ontstaan. Het wordt “het plukbos” genoemd en is een initiatief van buurtbewoners geweest, waarbij is getracht bomen, struiken en planten neer te zetten die niet alleen voor mensen, maar ook voor vogels, insecten en allerlei andere dieren nuttig zullen zijn. 

Het voedselbos is vrij toegankelijk voor iedereen!

Recent ben ik er zelf maar eens langs gegaan. Hoe ziet zo’n voedselbos er nu eigenlijk uit? 

In eerste instantie zullen mensen die geen oog voor planten hebben, in het voorjaar weinig meer opmerken dan bomen met bloemen. De bloesem was prachtig om te zien! Het bos lijkt meer op een veld met her en der wat begroeiing. Echter, ga je beter kijken dan hebben de Groningers zeker wel een pareltje neer weten te zetten.

Een voedselbos, of een plukbos kun je het nu nog niet echt noemen, maar in potentie is het een prachtig stukje Nederland. Het plan is om het plukbos zoveel mogelijk te laten wildgroeien, zonder inmenging van menselijke hand. Dat zou nog wel interessant kunnen worden over een jaar of tien. 

Een echt “bos” is het dan misschien nog niet, maar weelderig én veelbelovend zeker!

Wat moet je met een voedselbos?

Een voedselbos is niet alleen leuk, maar ook zeer belangrijk. Hoewel het nu nog niet zo urgent lijkt, stevenen we in de wereld razendsnel op een hongersnood af en omdat de bevolking blijft groeien, zal er ook naar andere ideeën gekeken moeten gaan worden. 

Daarnaast is de massale gifspuiterij in onze landbouw goed voor massamoord: alle insecten die moeten zorgen dat ons fruit bevrucht wordt, verdwijnen in rap tempo. 

Het bewijs dat het anders kan

Naast het educatieve gedeelte voor kinderen (waar komt een appel vandaan?), het veiligstellen van insecten voor het verkrijgen van fruit (In China moet dat inmiddels door mensenhanden gebeuren!) en het besef dat eten écht gewoon aan bomen groeit en dus geen armoede zou moeten zijn, maakt dat deze initiatieven meer dan belangrijk zijn!

Uitzicht vanaf de heuvel in Kardinge op het sportcentrum, de plas en de camperplaats.

Meer weten? http://nmfgroningen.nl/eetbare-stad/plukbos-kardinge/

Eetbare natuur: weegbree eten

De smalle weegbree, een onopvallend plantje met opvallende mogelijkheden

“Plantago Lanceolata” oftewel: weegbree is een bijzonder plantje. In Nederland komt zowel de Grote weegbree als de smalle weegbree voor. Beiden hebben dezelfde medicinale eigenschappen. Je kunt weegbree eten. 

Hoewel je weegbree kunt eten is het raadzaam om goed te kijken waar je weegbree uit de natuur plukt. Net als bijvoorbeeld Kamille groeit weegbree ook uitstekend op vervuilde grond. Gebruik daarom altijd met mate.

De inhoudsstoffen

Weegbree bevat de volgende stoffen: Looistoffen, Bitterstoffen en de mineralen zwavel, ijzer, kalium, calcium, fosfor, natrium, silicium en zink. Daarnaast bevat de plant xanthofyl, hars, vitamine C. 

Medische toepassing

In de literatuur wordt de plant gezien als EHBO-kruid, wondhelend, bloedstelpend en bezit anti-bacteriële eigenschappen. Tevens is het kauwen van grote weegbree bij kiespijn een aanrader: het werkt kalmerend op het zenuwstelsel en pijnstillend. de smalle weegbree is vooral effectief op luchtwegen en bloed.

Weegbree eten

Je kunt weegbree eten. De smaak is echter wat bitter. Toch kan het blad gebruikt worden in salades, in soep of op brood, als sap uitpersen of verwerken in warme gerechten, zoals hieronder; de weegbree pannenkoek.

Recept: weegbree pannenkoeken

Weegbreepannenkoeken, gezond succes!

Pannenkoeken bakken heeft iedereen een eigen recept voor. Soms uit een pakje, soms gewoon zelf. De één maakt het met bier, de ander met melk. Weegbree kun je feitelijk aan je eigen recept toevoegen. Gewoon een flinke hand weegbree wassen en klein knippen (knippen met een schaar is makkelijker dan snijden en behoud daardoor ook meer goede stoffen en sappen) en toevoegen aan het beslag. Daarna bak je de pannenkoeken zoals je gewend bent. 

Om je op weg te helpen: mijn variant pannenkoeken…De alcohol van het bier verdampt in de pan volledig, dus ook voor kinderen en zwangeren is het veilig te maken. Het bier zorgt voor de vergisting (beluchting) van de pannenkoek, waardoor er van die luchtige koeken ontstaan. 

Ingrediënten: 

  • 1 blikje bier van 500ml
  • 350 gram bloem
  • 1 eetlepel suiker
  • 1 eetlepel olie (zonnebloem- of olijfolie)
  • 2 eieren

Meng alle ingrediënten in een grote beslagkom en klop het goed door tot er mooie luchtbelletjes in het beslag blijven staan en de schuimkraag van het bier weg is. Om te kijken of je beslag goed is, schep dan met een grote lepel (soeplepel) wat beslag op en laat het in de beslagkom terugvallen: het moet vloeibaar zijn, met de dikte van olie (iets vloedibaarder mag ook). Is je beslag te dik, voeg dan wat bier toe (of als je maar één blik had, wat water). Beslag te dun: beetje bloem toevoegen. 

Verhit olie in de pan en laat de pan goed heet worden. Til de pan van het vuur bij de beslagkom en giet een soeplepel beslag in de pan tot de bodem mooi bedenkt is. Zet nu het vuur halfhoog en wacht tot de bovenkant net droog geworden is. Draai dan de pannenkoek om (gooien is leuk, maar ik doe het toch maar gewoon met een spatel)

Eet smakelijk!

Discriminatie is normaal, iedereen doet het!

Discriminatie, oftewel onderscheid maken tussen… Vanuit het slavernij verleden ontaard tot een vies woord. Iets dat je absoluut niet mag of kan doen. Sterker nog: als je discrimineert, ben je een slecht persoon!

Eerlijk gezegd denk ik dat we met zijn allen compleet zijn doorgeschoten om met dat woord een slecht persoon aan te duiden, in plaats van de handeling die discriminatie is: onderscheid maken tussen… 

Dieren discrimineren zonder zich daarvoor te schamen: De mooiste veren, de beste partner, de mooiste kleur vacht, de sterkste… Dieren kiezen uit vele opties voor hen de beste. In een nestje puppies waarin één anders gekleurde pup zit dan de rest, wordt vaak weggepest.

Mensen zijn wijzer dan dieren en kunnen bedenken dat iedereen recht heeft op (over)leven, erbij horen en meedoen.

Mensen lijken daarin “wijzer” dan dieren: we hebben met elkaar afgesproken dat we mensen als mensen behandelen: wel of geen rolstoel, fysieke toevoeging of beperking, kleur, geslacht, voorkeur, smaakje, geurtje enzovoorts. En dat geven we door. 

De maatschappij is gebouwd op discriminatie

En dan verschijnt er iets opmerkelijks: bijna alles wat we doen, discrimineren we. We hebben de voorkeur voor een bepaalde supermarkt, partner, huis, interieur, winkel, werk, stad, inkomen, vrienden, geloofsovertuiging, gedrag….Het land waar je in woont bepaald de feestdagen, kledingvoorschriften en rechten. Alles wat we doen doet ons conformeren aan de “groep” waartoe we willen behoren. We onderscheiden ons van de groep waar we niet toe behoren. We kleden ons naar “onze” groep, we praten zoals onze groep, we gedragen ons zoals onze groep zich gedraagt. 

Vervolgens kan de opponent ons weer onderscheiden van de anderen. Klinkt het als onzin? Oké, de proef op de som…. welk etiketje plak jij op de volgende omschrijving:

De jongen met lichte huidskleur van 20 jaar die net aan zijn academische studie rechten is begonnen draagt enkel overhemden van Tommy Hilfiger, Levi spijkerbroek en Lacoste schoenen. Zijn hobby is zeilen, hij zit vanaf dag 1 bij het core, hij praat netjes en secuur lettend op zijn correcte uitspraak. Hij drinkt regelmatig met zijn vrienden in de studentenvereniging en is in het weekend standaard dronken. 

En, heb je al het etiketje geplakt? Behoor jij tot “zijn” groep? Afhankelijk van of jij tot die groep behoort, zul je er een kleurtje aan geven. Vind je die groep niks, dan hoor ik je iets denken in de vorm van “Koorbal” “Kakker” of “met zo’n aardappel in zn keel prater”. Maar ben jij zelf een onderdeel van deze omschrijving, dan zul je eerder “Student” of “Vrijheidsgenieter” of “Beschaafde, intelligente jongen” zeggen. Nog eentje dan, omdat het interessant is om over na te denken:

Deze vrouw met donkere huidskleur van 32 jaar heeft een vol postuur, grote volle borstpartij, stevige billen en is gekleed in wijdzittende kleding: wijde broek, wijd overhemd, wijd t-shirt. Daarnaast heeft zij kort haar, dat in een a-symetrisch model is geknipt. Ze draagt geen make-up en heeft meerdere tattoages en piercings. Ze loopt altijd hand in hand met hele mooie vrouwen en geeft ze ook op straat een kus. Ze rookt, scheert haar oksels zeker niet en houdt vooral van motorrijden. Mannen heeft ze een hekel aan.

Wat denk je nu je dit leest? Misschien zoiets als “na het vorige tekstje weet ik zeker dat ik echt niet zo erg ben, dus ik plak er geen etiket op maar ik denk dat het een lesbienne is” of, als je niks met die groep hebt en de uitdaging wel grappig vindt “Pot, duh!”. Of, als je wel iets met die groep hebt: “klinkt goed, waar kan ik haar vinden?”

Discrimineer jij?

Kortom: nu we weten dat we allemaal discrimineren, ook bij de grote ontkenners, is het tijd om je af te vragen wat dan maakt dat discriminatie zo’n vies woord is geworden of waarom er zo’n negatieve lading aan is komen te hangen.

Misschien is het wel tijd om de tussenweg aan te nemen: jij behoort niet tot mijn groep, maar wil jij meer over jouw levensverhaal delen? Daar leer ik graag van.

 

Mijn nieuwste gadget, het houten horloge!

Creative use of technology… wicked!

Surfend op het internet zie ik heel veel producten langskomen. Ik was vroeger enorm fan van sieraden, maar met mijn huidige levenswijze, voelde dat niet meer passend. De sieraden bleven steeds meer liggen en de gaatjes in mijn oren groeiden dicht. Ik droeg alleen nog een armband, van leer, met symbolische aftekeningen erop. Vorige week stuitte ik echter op het houten horloge van creative use of technology…En die moest ik echt echt echt hebben!

Mijn oog viel op het houten horloge en dat bleef hangen… ik moest het gewoon hebben! En zeg nou zelf, het ziet er toch supergaaf uit? 

 

Het houten horloge, natuurlijker materiaal kan niet

Ik bestelde het horloge hier: Creative use of technology. Ook kon ik aan de achterkant een tekst laten graveren. Ik koos voor “Enjoy * Freedom”.

En toen was het afwachten. Binnen enkele dagen kreeg ik een email dat mijn horloge klaar was en werd verzonden. De dag erop had ik het in huis. Mijn pols was te smal voor het bandje, maar omdat er schakels tussenuit kunnen was ook dat zo gepiept. 

Dit houten horloge symboliseert voor mij kracht, natuur en natuurlijke schoonheid. Ook het leven dat ik nu aanhang, de reizen die ik maak zorgen voor de aantrekkingskracht op natuurlijke materialen. Natuurlijke materialen, robuust en toch sierlijk… Ik hou ervan!

Ondanks dat blijf ik toch echt een vrouw; ik zie er graag leuk uit, draag als het weer het toelaat liefst jurkjes en ook sieraden blijf ik vaak toch even op hangen als er advertenties voorbij komen. Het verschil is dat het voor mij niet hoeft te glimmen… Ondanks het fanatiek ontspullen waar ik de afgelopen tijd mee bezig was, moest en zou ik deze toch hebben. Hoewel subtiele materialen, valt het toch op: waar heb je dat houten horloge vandaan? Vraagt men om mij heen. Ik ben er enorm blij mee! 

Created with passion: houten horloge

Op het zuiver natuurlijke verpakkingsmateriaal staat bij aflevering: “created with passion”. Dat is te zien. Het is te voelen, het is te ervaren. Dit is geen goedkoop machinaal gefabriceerd sieraad… Het is een unieke eye-catcher van robuuste, mooie kwaliteit. Met de mooie stevige sluiting voelt het veilig: het zit stevig en goed, kwijtraken ben ik niet bang voor. 

Creative use of technology…waar wacht je op? Stel nu jouw houten horloge samen!

 

Ontspullen, waarom zou je? Daarom!

Zodra je gaat verhuizen merk je pas hoe ongelofelijk veel spullen je hebt verzameld. Hoe meer ruimte je hebt, hoe groter de behoefte om te bewaren “komt nog wel eens van pas”. Toch is het hartstikke goed en fijn om een keer te “ontspullen”. 

Met ontspullen bedoelt men het wegdoen van dingen die je niet echt nodig hebt. Spullen die je mogelijk al jaren in de kast hebt, of spullen die je nieuw hebt gekocht maar uiteindelijk niet bent gaan gebruiken. 

Waarom zou je ontspullen?

Dat is een goede vraag. Waarom zou je? Als je de ruimte hebt, ligt het dan toch niet in de weg. Toch is er een goede reden om het eens te doen:

  • Je zult merken dat je opluchting voelt
  • Je zult merken dat je opgeruimd in je hoofd wordt
  • Je creëert ruimte in huis én hoofd
  • Je kunt iets bijdragen voor anderen

Kortom: probeer het eens en je zult merken dat het rust brengt. 

Ontspullen is zonde

Het wegdoen van spullen die nog goed zijn, is een obstakel voor bijna iedereen. Het voelt “zonde” om iets bruikbaars weg te gooien. Je hoeft bij ontspullen ook niets weg te gooien dat goed is. Er zijn legio mogelijkheden om je spullen te laten verhuizen: verkopen op internet, een garagesale of een rommelmarkt (dan verdien je er ook weer wat mee terug!), of schenken aan een goed doel, of naar de kringloop of voedselbank brengen. Vluchtelingenhulp, daklozen maar ook studenten zijn vaak hartstikke blij met spullen! Kortom: je hoeft de ongebruikte spullen niet te verkwisten…Geef ze een tweede leven!
algemeen
 Ook bij bol kun je tweedehands spullen verkopen: boeken bijvoorbeeld!

Waar, hoe, wat?

Begin gewoon eens met 1 kast, of 1 ruimte. Haal alle spullen eruit en laat het door je handen gaan. Bekijk het en vraag je af: heb ik dit nodig? Heeft iemand anders dit nodig? Wat wil ik ermee?

Zo maak je drie stapels: houden, verhuizen, kapot/weggooien. Daarna zet je alleen datgene terug dat je wilt houden. Het andere gaat ook direct weg. 

In 1 bestelbus kun je best wat kwijt, maar niet zoveel als in een huis. Ik moest dus enorm ontspullen!

Ontspullen: probeer het eens!

Gewoon een keer proberen, je zult de voordelen ervan zeker merken. Succes!

 

Geld verdienen met Facebook…of…Yoors?

In het kader van online geld verdienen, ben ik steeds op zoek naar verdienmodellen op internet. Op mijn website zijn enkele mogelijkheden omschreven, alsook de (on)waarheden daar omheen. Zo is er ook het punt van “geld verdienen met facebook”. Op de social media komt de slogan vaak voorbij. Echter gaat dit meestal om reclames, actief marketing of vooral betalen voor advertentie plaatsingen om je bedrijf verder uit te bereiden. 

Facebook als particulier geld mee verdienen?

Stel dat jij helemaal geen bedrijf hebt, dit ook niet wilt en wel graag geld zou willen verdienen aan het feit dat Facebook dit wél aan jou doet. Kan dat? Nou, misschien met heel veel pijn, moeite en tranen. Maar niet simpel. 

Geld verdienen in social media?

Een relatief nieuw initiatief is “Yoors“. 

 Yoors is de Nederlandse Facebook, of eigenlijk een soort vernieuwde Hyves. Maar nu komt het leuke: Yoors is een flatform waar je kunt doen wat je op Facebook ook doet, maar dan mét uitkering van verdiensten! Elk lid ontvangt een bijdrage in de opbrengsten van de website.

Yoors…hoe dan?

Yoors is een intiatief van HenkJan de Krijger die Yoors baseerde op de huidige social media met één belangrijk verschil: winstdeling. HenkJan is daardoor niet de enige die geld verdient aan zijn initiatief, maar iedereen die meedoet. Dat maakt Yoors dan ook uniek en eerlijk!

Wie ben ik op Yoors?

Mijn Yoors sitenaam is FreeWolves. Onder deze alias ben ik in de game wereld al langer bekend, maar het is tevens van toepassing op wie ik ben, wat ik doe en waar ik ga. Overal heb ik mijn roedel bij me en zijn wij “vrije wolven”.

Wij zijn vrije wolven…. en we verdienen geld!

Wanneer ga jij geld verdienen met Facebook?

Stel je voor dat je niet een eigen website, bedrijf of mega veel tijd over hebt, maar toch regelmatig je gedachten en activiteiten deelt op facebook. Dan verdien je er dus niets mee. Met Yoors is dat dus andersom: je verdient sowieso geld en als je er geen moeite voor wilt doen, verdien je iets minder. 

En net als al mijn zoektochten: het is gratis. Eerst betalen om geld te kunnen verdienen doen we niet aan. Succes!

Eetbare natuur: Brandnetel

Na de eerdere eetbare onkruiden uit de reeks “eetbare natuur” wil ik ditmaal de Brandnetel onder de aandacht brengen. Brandnetel is een onvriendelijke bontgenoot als het gaat om wildpluk: de haren aan de bladeren kunnen gemene jeuk veroorzaken. Desalniettemin is het gebruik ervan zeker aan te raden: het is een uitstekend medicinaal kruid!

Brandnetel is wijdverspreid en zeer gezond

Brandnetel is wijdverspreid en op meerdere manieren toepasbaar. Naast de bladeren is ook het zaad eetbaar en zeer gezond. 

 Brandnetel: voedingswaarden, toepassingen

Brandnetel is net als paardenbloem een verzameling van vitamines en mineralen: A, B, C, D, E en K en daarnaast bevat het IJzer, Calcium, Kalium, Selenium, Magnesium en Kiezelzuur.
Brandnetelblad is te gebruiken als soep of thee en heeft diverse heilzame toepassingen. Net als paardenbloem is brandnetel zeer geschikt in een detox kuur.
Brandnetel is een bloedzuiverend kruid, waardoor het goed is voor huidkwalen en reiniging en ondersteuning van organen. De wortel wordt gebruikt tegen prostaatproblemen.

Na het plukken kun je de bladeren laten drogen en na het droogproces zijn de haartjes niet schadelijk meer. Ook kun je de haartjes onschadelijk maken door de bladeren te koken. Gebruik bij voorkeur de jonge planten of de nieuwe toppen van wat grotere planten. 

Brandnetelzaad

Brandnetelzaden, te vinden in de late zomer en het najaar is eveneens de moeite waard. Het zaad is een ware superfood! 

Het zaad bevat dezelfde vitamines en mineralen als het blad maar dan in geconcentreerde vorm. Tevens is het een olierijk zaad, dat zeer gezond is. 

Je kunt het zaad vers eten of om te bewaren laten drogen. Het droogproces duurt echter lang vanwege de hoge concentratie olie in het zaad. Vervolgens kun je het toevoegen aan alle voeding: roerbakgerechten, pannenkoeken, salades… Het smaakt niet echt ergens naar. Net zoals lijnzaad of chiazaad op zichzelf niet echt smaak heeft. Als olie smaakt het wat weeïg. 

Brandnetelthee

De thee kun je zetten van gedroogde bladeren of het zaad. Ook van verse bladeren kun je thee zetten. Overgiet het simpelweg met wat kokend water en laat intrekken tot de thee op drink temperatuur is. 

Plannen loslaten

Ik ben een enorme controlfreak. Het liefst wil ik nog weten wat iemand voor water gebruikt als ik er koffie van krijg te drinken. Jarenlang was mijn leven stap voor stap uitgestippeld in een agenda. Die agenda heb ik nu nog steeds wel, maar ik begin steeds meer met plannen loslaten.

Plannen loslaten geeft ruimte om te stromen

Zeker als je graag controle hebt op alles in je leven, is de angst nog veel groter als er onverwachte voorvallen zijn. Juist het loslaten van planning, kan in het begin een hel zijn, maar als je doorzet, geeft het vooral ruimte. En rust…. Heel veel rust. 

Hoe sterker je neiging om overal controle op te houden, hoe harder ik je zou aanraden om de agenda eens dicht te laten.

En voor de echte controlfreaks: je weet toch al uit je hoofd wat je morgen moet doen, dus als je er niet in kijkt weet je het 😉 

Superspannend, maar als je geen levensbedreigende afspraken hebt, mag er best eens een rustmoment komen waar je niet alles op gepland hebt. 

In gedachten…. gewoon omdat er ruimte is. Genoeg ruimte…

Plannen loslaten is een cadeautje

Je kunt simpelweg beginnen met één dag per maand niets te plannen. Neem een dag waarop dat kan, breng de kids bij oma, de buurvrouw of vrienden. Zorg dat je geen werkdag uitkiest (en als je freelancer bent: telefoon en mail uit). Dan start je die dag. Je hebt nu vrij. Super eng!

Het enige dat je nu hoeft te doen is te voelen aan je lichaam wat je lichaam wil. In het begin zal je hoofd het direct overnemen: je wilt opruimen, want dat vind je fijn. En koken, want anders heb je niks te eten vanavond. En… nog honderduizend andere mogelijkheden om niet naar je lichaam te luisteren. 

Hoe ziet mijn laatste niksdoen-dag eruit?

Mijn laatste niksdoen-dag was heerlijk. Wat ik heb gedaan? Lekker lang in bed gelegen, daarna de honden uitgelaten en buiten staan genieten van planten, vogels en het zonnetje. Daarna ben ik terug de camper in gekropen en heb heerlijk liggen lezen met een kop thee en de honden aan mijn voeten (die inmiddels ook gewend zijn aan een niksdoen-dag en dan heerlijk lui niksdoen). Uiteindelijk heb ik niet eens gekookt, maar alleen een boterham gegeten. En het was me toch heerlijk!!!

 
Mid-season

Eetbare natuur: Paardenbloem

Low-budget food, dat kun je paardenbloem toch wel noemen. Het wordt gezien als onkruid dat in de meeste tuinen en perken actief bestreden wordt met zeer milieuschadelijke bestrijdingsmiddelen.
Toen ik op zoek ging naar de mogelijkheden om deze plant te eten, stuitte ik eerst op bestrijdingsmiddelen. Bizar! Want paardenbloem bevat ongelofelijk veel goede stoffen, mineralen en vitamines en zouden in de moestuin niet misstaan!
Feitelijk heeft paardenbloem een verkeerde reputatie door de groeiwijze: natuurlijk in weides. Wat ontzettend zonde. Hier pleit ik graag voor deze plant en ik hoop dat jij daarna ook warmloopt voor een gerecht met paardenbloem. 

De hele plant is eetbaar

Paardenbloem: voedingswaarden, toepassingen

Paardenbloem is in de kweekvariant bekend als molsla. De wilde variant is echter evengoed eetbaar. Oude bladeren smaken bitter. Laat ze even in water weken om de bitterheid weg te nemen. De gehele plant is eetbaar: bloem, bladeren en wortel.

Paardenbloem bevat vitamines A, B1, B2, B6, B11 en C. Daarnaast de mineralen Natrium, Kalium, Calcium, Fosfor IJzer, Magnesium, Koper en Zink.
In de geneeskunde wordt de wortel tegen nier- en galkwalen gebruikt en afkooksel van de wortels voor behandeling van artritis. De melk uit de stengel bij het plukken werkt verbeterend tegen puistjes. Daarnaast wordt paardenbloem gezien als medicijn tegen darmstoornissen en geeft ondersteuning aan de leverfunctie. In detox kuren is het een graag gezien gast. Kortom: superfood bij uitstek.

Paardenbloem siroop

Pluk een flink aantal paardenbloemen en haal de gele blaadjes uit de bloem. Het groen gooi je weg. Breng water aan de kook in de hoeveelheid van de paardenbloemen die je had (heb je 200gram paardenbloem voor bewerking, dan gebruik je dus 200ml water) en voeg daar suiker aan toe. Aanbevolen wordt om op 200ml water 100gram suiker te doen, maar dat vind ik persoonlijk veel te zoet, dus ik gebruik minder. 1:4 vind ik meer dan genoeg.
Voeg de gele blaadjes toe aan het water en laat zachtjes 20 minuten borrelen met het deksel op de pan. Zet het fornuis uit en laat de pan een nacht staan. Filter de volgende dag de bloemblaadjes uit het water door de pan leeg te gieten in een andere pan met een theedoek erover. Zo worden alle onzuiverheden gefilterd. De vloeistof is knalgeel en smaakt sterk naar honing. Voor langer bewaren is opnieuw koken aan te raden, wil je het direct opdrinken (of als bereiden bij een salade gebruiken) dan is dat geen probleem.
Je kunt van de siroop ook Paardenbloem gelei maken door het simpelweg opnieuw aan de kook te brengen en Agar-agar toe te voegen (lees op de verpakking hoeveel agar aan jouw mengsel moet worden toegevoegd). Kook het een minuut of 10, tot de agar agar goed is opgelost en schenk het dan over in potjes. Vul tot de rand en draai het deksel erop. Zet de potjes ondersteboven bij het afkoelen, zo trekt het deksel vacuum.  

Paardenbloemblad salade

De bladeren zijn vaak bitter, gebruik daarom zoveel mogelijk jonge bladeren. Nog een truukje om van bitterheid af te komen: leg de bladeren even in koud water te weken.

Ingrediënten: flinke hand paardenbloembladeren, walnotenolie, enkele druppels citroensap, paardenbloemsiroop (of honing), radijs, wortel, komkommer, peper en zout, peterselie en een handje cranberries.

Bereiden van de dressing: voeg een scheutje walnoten olie bij een evengrote hoeveelheid paardenbloemsiroop en voeg daar enkele druppels citroensap aan toe. Naar smaak peper en zout toevoegen. Hak de peterselie klein en meng dit door de dressing. Laat de dressing rusten tot aan het opdienen.

Was de bladeren en snij grof. Snijd de radijs, komkommer en wortel klein en meng met de bladeren en de cranberries. Besprenkel rijkelijk met de dressing vlak voor het opdienen.

Een absoluut heerlijk recept is te vinden bij het artikel Zevenblad: Pasta met zevenblad en paardenbloem

De geefeconomie


Via social media kwam ik afgelopen week een bijzonder artikel tegen dat me aangreep. Het betrof de geefeconomie. Een stichting opgezet door één man. Deze man, Robbert Vesseur had het idee opgevat dat de wereld een ander uiterlijk zou krijgen als iedereen op basis van onvoorwaardelijk geven zou leven. Het artikel vertelt dat hij al zijn bezittingen en geld weggaf op een laptop, telefoon en een rugzak met kleding na. Daarna merkte hij dat hij ontving uit vrije wil van zijn omgeving. 

Durf ik uit die veilige grot te komen?

We zijn opgevoed met het idee dat je ergens keihard voor moet werken om iets te ontvangen. De geefeconomie is een absoluut onontgonnen gebied, hoewel de meeste mensen helemaal niet zo anti-geven blijken te zijn. 

Het inspirerende aan dit artikel, de stichting en de persoon zelf, vind ik meerledig. Ten eerste de durf om te doen. Schijnveiligheid loslaten is één van de meest ingrijpende psychologische processen die je kunt ervaren in mijn beleving. Het vertrouwen op het universum daarna en het durven ontvangen zonder schroom of schaamte tot slot. 

Ik pak het iets minder rigoreus aan, want daarvoor ben ik blijkbaar nog niet helemaal klaar. Mijn trouwe camper zorgt voor een stabiele slaapplaats (en werkplaats, want zeggen en schrijven zit ik nu aan de tafel in de camper mijn blog te typen) durf ik (nog) niet los te laten. 

Een tweede idee waar ik mee bezig ben en ook al eens heb uitgesproken naar anderen: ik heb de durf om het te gaan doen en anderen hebben het geld, maar niet de fysieke mogelijkheden. Wat is er mis mee om die twee bij elkaar te brengen en samen te zorgen voor een mooiere wereld? 

Uiteindelijk is het keihard nodig dat er mensen gaan opstaan die daadwerkelijk met hun voeten in de aarde gaan staan. Doe je dat met een vast huis, baan en sociale kring? Omdenken…. Inspirerend!